Resep Kue Lumpur Panggang. Selamat liburan sahabat makuler yang berbahagia. Apa aja nih aktifitas liburan anda? Biasanya pasti kalo liburan tu kalo nggak jalan – jalan ya nonton tv aja ya sambil buat makanan atau cemilan. Nah ngomong – ngomong soal cemilan nih, udah punya rencana bikin cemilan apa hari ini? Kalau belum berarti anda tepat sasaran baca artikel ini, karena saya akan membagikan resep camilan istimewa untuk liburan anda hari ini yaitu resep kue lumpur panggang.

Kue lumpur biasa pastinya udah mainstream kan, mankannya sekarang coba inovasi baru dong. Kue lumpur panggang tekstur luarnya lebih kering jadi bisa untuk persediaan esok hari juga. Masalah rasa, tunggu dulu, nggak asik kalau saya ceritakan pada anda, biarkan lidah yang berbicara hehehe. Siap menyajikan kue lumpur panggang di meja ruang keluarga? Kalau siap, siapkan dulu bahan – bahannya.

Mungkin ada perbedaan bahan dalam membuat kue lumpur biasa dan kue lumpur panggang, tapi nggak usah khawatir, beti kok alias beda tipis hehe. Ini dia nih bahan yang harus disediakan untuk membuat kue lumpur panggang :

Kita gunakan tepung terigu dengan takaran 2 ons saja. Kalau nanti pengen buat dengan tepung terigu yang lebih banyak, ya banyakin juga bahan – bahan lainnya ya. Kocoklah 8 butir telur ayam yang ukurannya besar. 2 gelas santan kelapa yang kental, santan ini diperoleh dari 1 butir kelapa parut. Gula pasir putih sebanyak 150 gram. 1 sdm garam dapur beryodium. 1 sdt bubuk vanili. Air mineral sekitar 300 ml. 1.5 ons margarin. Dan keju cheddar sesuka hati anda saja.

Ok tenang, sekarang kita buat deh kue lumpur panggangnya, panci, kompor, cetakan serta sendok atau pengaduk udah disiapkan kan? Hehe. Ini lo cara bikin kue lumpur panggang itu.

Siapkan panci untuk melelehkan beberapa bahan. Gunakan api kecil untuk memulainya. Masukkan margarin, gula pasir, vanili, air mineral, serta garam. Aduk hingga gula hancur dan margarin meleleh. Kemudian set api dengan ukuran sedang, biarkan sampai mendidih. Siapkan mangkok besar untuk menuangkan terigu. Setelah itu bisa ditambahkan lelehan margarin dan gula tadi selagi lelehan masih panas dan baru mendidih. Campurkan hingga benar – benar menyatu. Ambil wadah lagi dan kocok telur bersamaan dengan keju cheddar yang telah diparut sebelumnya, setelah itu tambahkan santan. Aduk kembali hingga mengental Campurkan adonan tepung dan adonan telur keju tadi dan mixer sampai semua mencampur halus. Ambil cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin dan panaskan di oven. Kalau cetakan sudah panas, tuangkan adonan hingga ¾ bagian mengisi cetakan. Masukkan kedalam oven hingga setengah matang. Keluarkan kembali untuk memberi topping. Setelah selesai membubuhkan topping masukkan kembali kue lumpur kedalam oven hingga matang.

Resep Kue Lumpur Panggang. Cukup segitulah tentang kue lumpur panggang. Sangat nikmat disantap selagi masih hangat dan berasap.

Baca juga: Resep kue lumpur kentang keju